Serpolet récolté en Ubaye par Mme CHAYET Isabelle.Cuisine : très utilisé avec le lapin, on l'emploi également avec les volailles, les viandes blanches, les plats de légumes.Infusion : 1 à 2 pincées de feuilles par tasse, versez l'eau bouillante, laissez infuser 5 à 10 mn.
Sarriette récoltée en Ubaye par Mme CHAYET Isabelle.Cuisine : en préparation avec les légumes secs qu'elle rend plus digestes, les civets, les gibiers, le lapin, les volailles, les fromages de chèvre et de brebis.
Laurier récolté en Provence par Mme CHAYET Isabelle.Cuisine : pour aromatiser les bouillons et les potages, les marinades, les ragoûts, daubes et viandes en sauce, les plats de légumes et de poissons.
Genièvre récolté en Ubaye par Mme CHAYET Isabelle.Cuisine : dans les plats à base de choux, dans les marinades, les pâtés, avec les gibiers, les farces et les volailles.
Fenouil cultivé en Ubaye par Mme CHAYET Isabelle.Cuisine : avec le poisson, les crustacés, les fruits de mer, dans les courts-bouillons, les champignons à la grecque. Avec les légumes secs qu'il rend plus digestes.
Graines d'Aneth cultivées en Ubaye par Mme CHAYET Isabelle.Cuisine : très parfumée, la graine d'Aneth s'utilise aussi bien dans les plats à base de poissons que dans les salades composées et en infusion.
Saveurs Alpines (thym officinal, origan, hysope, sarriette).Utilisation : délicieux avec l'agneau de pays, ce mélange convient également aux volailles, aux viandes grillées ou rôties, aux marinades de gibier.